Confira as melhores dicas de como preparar uma receita

7 minutos para ler

Basta uma corrida de olhos pelas nossas redes sociais ou pelas centenas de canais de televisão disponíveis hoje em dia para que a gente se depare com alguém fazendo um prato que parece delicioso! Confesse: mesmo que você não seja um exímio cozinheiro, dá até vontade de encarar a cozinha e tentar repetir a façanha, não é mesmo? Mas afinal, como preparar uma receita em casa com os recursos e o tempo que você tem disponível?

Às vezes, pode parecer impossível, mas há algumas dicas que podem ajudar você a cozinhar melhor, sem que isso se torne estressante ou trabalhoso demais. E você pode se surpreender com as próprias habilidades que andavam escondidas por trás do medo de errar, sabia?

Quer saber um pouco mais sobre alguns truques para preparar receitas gostosas em casa sem desperdício de tempo e de alimentos? Dá uma olhada no post e, ao final, encontre nossas dicas de utensílios que podem ser improvisados na hora de cozinhar. Vamos lá?

Como lidar com os padrões de medidas na culinária caseira?

Uma das coisas que podem desanimar as pessoas a prepararem uma receita interessante que encontram na internet ou nos programas de gastronomia da televisão é a quantidade de alimentos. Isso porque, em alguns casos, parece que estão cozinhando para um batalhão, não é mesmo?

Mas olha, vamos dar uma colher de chá: com alguns truques e até mesmo a ajuda da tecnologia, é possível aprender a preparar os mesmos pratos em quantidades menores, sem que haja desperdício. Para isso, será preciso lidar com as medidas usadas nas receitas e adequá-las às suas necessidades.

Se você gosta de ser uma pessoa caprichosa e detalhista, uma boa solução é comprar um desses medidores disponíveis até mesmo em lojas de itens baratos, as antigas R$ 1,99, lembra? Se preferir, também é possível improvisar utilizando xícaras, copo americano e colheres — em seus diversos tamanhos para obter o sucesso desejado. Afinal, desde os tempos de nossas queridas bisavós, existem inúmeras receitas que sempre utilizaram esses marcadores como referência para facilitar a vida de muitas cozinheiras e cozinheiros.

O que você precisa saber sobre temperatura, tempo e quantidades?

Se a cozinha costuma ser um mistério para você, não precisa desanimar: basta seguir a receita à risca, prestando atenção aos detalhes. O melhor é começar pelas coisas mais simples e, depois que pegar mais prática, partir para os pratos mais elaborados. Com o tempo, vai ver que conseguirá, até mesmo, improvisar e criar coisas novas.

Mas antes de chegar lá, o melhor mesmo é seguir o que está escrito no caderninho (ou melhor e mais moderno: no aplicativo!). Por exemplo: se a receita pedir que o forno seja aquecido previamente, acenda-o antes de iniciar o preparo, pois a temperatura é fundamental para que o prato fique exatamente como previsto pela receita. O mesmo vale para o tempo de cozimento.

Com relação às quantidades, como mencionamos, você pode usar medidores específicos ou aproveitar os utensílios que já têm em casa. Se a receita que você escolher for para muitas pessoas, há duas possibilidades: alterar as quantidades de ingredientes proporcionalmente ou fazer a receita completa e congelar o que não for consumir para depois. Afinal, essa é uma ótima opção para aqueles dias em que você chegar em casa sem disposição para cozinhar: ter que somente descongelar aquele prato e aproveitar, certo?

Como preparar uma receita com os utensílios que você tem em casa?

Se você está começando agora a preparar receitas em casa, pode ser que não tenha todos os utensílios necessários para fazer aquele prato interessante que deseja. Mas isso também não é motivo para desistir.

Há uma série de truques que podem ser usados para substituições inteligentes e eficientes, que vão garantir o resultado que você espera, ou seja, uma comida deliciosa à mesa. Quer ver alguns exemplos? Confira!

Rolo para massa

Deu aquela vontade de fazer uma massa de pizza caseira ou um macarrão e uma torta, mas só no meio da receita foi se lembrar de que não tem um rolo em casa? Calma! Se você untar uma garrafa de vidro com farinha, poderá usá-la sem problemas para abrir a massa. Só não se esqueça de lavar bem o utensílio antes de usá-lo, certo?

Maçarico

Você já deve ter visto um desses sendo usado pelos chefs para fazer aquela casquinha crocante nos alimentos, como no crème brullé. Sabia que dá para substitui-lo por uma colher? Isso mesmo! Aqueça bem as costas do talher na chama do seu fogão e encoste-a no creme, repetindo a operação até conseguir o efeito desejado.

Batedeira

Deu aquela vontade de fazer uma receita que tem claras em neve mas pensou em desistir porque não tem uma batedeira em casa? Você pode conseguir o mesmo efeito (com um pouco mais de tempo) usando um batedor de arame ou um garfo (esse último exige um pouco mais de força e paciência, ok?).

Vaporizador

Certamente já ouviu dizer que os legumes ficam mais saudáveis se forem cozidos no vapor, não é? Saiba que não é preciso ter um utensílio específico em casa para fazer isso. Você pode usar uma peneira de arame ou de metal, colocar os legumes nela e deixá-la sobre a panela com a água fervente. Para tampar, use papel alumínio.

Funil

Como preparar uma receita que exige o uso de um funil se você não tem um desses em casa? Bom, se tiver uma garrafa pet, poderá solucionar essa falta sem grande problema: corte e descarte a parte de baixo da garrafa e utilize a parte superior — a boca com um funil improvisado.

Saco de confeitar

Vai preparar um bolo e quer decorá-lo com a cobertura? Você não precisa ter um saco de confeiteiro em casa, principalmente se não for do tipo de pessoa que usará esse utensílio com frequência. Para desenhar com a cobertura, você pode pegar um saco plástico bem limpo, colocar o ingrediente nele e cortar um pequeno bico no fundo. Daí, é só pressionar a parte de cima para fazer o traço que deseja.

Espremedor de frutas

Por fim, nossa dica para que consiga retirar o suco de uma fruta, como limão ou laranja, sem um espremedor é abri-la ao meio e espetar um garfo nela. Girando o talher com força, o suco da fruta será extraído sem problemas.

Viu como preparar uma receita em casa é possível sem desperdiçar tempo, alimentos ou dinheiro com utensílios domésticos que você usará só eventualmente? Com as informações deste post você poderá ter refeições muito saborosas e saudáveis, além de criar um relacionamento mais interessante com sua alimentação.

Então, como anda sua relação com a cozinha? O que acha de se aventurar um pouco mais no preparo de receitas gostosas e saudáveis em casa? Deixe um comentário, contando sobre suas dificuldades, habilidades e aventuras gastronômicas!

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95 thoughts on “Confira as melhores dicas de como preparar uma receita

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